‘Kıtır kabak tatlısı’ ile 10 ülkede mutfaklara girdi

Aydın'da, devletten aldığı destekle iÅŸletmesini büyüten giriÅŸimci, 'kıtır kabak' adını verdiÄŸi tatlıyı 10 ülkeye satıyor.ASTÄ°M Organize Sanayi Bölgesi'nde 120 metrekarelik dükkanda kabak tatlısı üretimi yapan Arif Barutçu, 2014'te ürün yelpazesini geniÅŸletmek amacıyla Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumuna (TKDK) baÅŸvurdu.Gerekli ÅŸartları saÄŸlayan Barutçu'ya TKDK tarafından 580 bin lira hibe verildi.Aldığı destekle 1850 metrekarelik yeni bir iÅŸletme kuran ve zamanla iÅŸlerini büyüten Barutçu, yılda 400 ton kabağın iÅŸlendiÄŸi tesiste çoÄŸunluÄŸu kadın 12 kiÅŸiye de istihdam saÄŸladı.'Aydın yöresel yaprak' çeÅŸidiyle girdiÄŸi piyasada kabaktan 5 farklı tatlı yapan Barutçu, normale göre daha kıtır olan kabak tatlısını üretmeye baÅŸladı.Bu ürünle baÅŸta Almanya ve Ä°ngiltere olmak üzere 10 ülkeye ihracat yapan Barutçu, buralara yıllık 50 ton ürün gönderiyor.'Dünya sofralarını ÅŸenlendireceÄŸizBarutçu, AA muhabirine, uzun yıllar, bölgede yetiÅŸen kabaklardan tatlı yaptığını söyledi.Tarladan toplanan kabakların her birinin ortalama 40 kilogram ağırlığında olduÄŸunu belirten Barutçu, 'Küçük bir iÅŸ yerinde kendi yağımızla kavrulurken TKDK'nin saÄŸladığı olanaklar karşımıza çıktı. Devletin verdiÄŸi destek çok önemliydi. Ä°ÅŸ yerimizin geliÅŸtirilmesi konusunda maddi anlamda çok büyük katkısı oldu. O destek olmasaydı üretim kapasitesini artıramazdık. Åžu anda Avrupa standartlarına uygun bir tesisimiz var. Burada hijyen kuralları da üst seviyede.' diye konuÅŸtu.Tesisi büyüttükten sonra ürün yelpazesini de geniÅŸlettiklerini dile getiren Barutçu, bu dönemde 'kıtır kabak tatlısı' ile ön plana çıkmaya baÅŸladıklarını anlattı.Özellikle gençlerden güzel geri dönüÅŸler aldıklarını ifade eden Barutçu, 'Ä°ç piyasada belirli bir yere geldik ama bizi heyecanlandıran dış pazar oldu. Kıtır kabak tatlısı Almanya ve Ä°ngiltere'de çok güzel bir trend yakaladı. ABD, Suudi Arabistan, Belçika, Irak, Ä°ran, Suriye, Libya, Ürdün'e ürün gönderiyoruz. Yıllık 50 tonun üzerinde ihracat yapıyoruz. Ä°nÅŸallah bu rakamı daha da artırmayı hedefliyoruz. Ä°nÅŸallah ürettiÄŸimiz bal kabağı tatlılarıyla bütün dünyanın sofralarını ÅŸenlendireceÄŸiz.' dedi.Ä°ÅŸlerin yoÄŸunluÄŸuna göre çalışan sayısının arttığını belirten Barutçu, iÅŸletmede doÄŸal ürünler kullandıklarını da sözlerine ekledi.

Bir önceki yazımız olan 'Yükseköğretimde teknoloji entegrasyonu için akademisyenlerin gelişimi önemli' başlıklı makalemizde Aydın, Eğitim Fakültesi ve Güncel hakkında bilgiler verilmektedir.